Superfood energie balletjes
Deze super gezonde en lekkere superfood energie balletjes kun je als ontbijt nemen of als snack voor of na de training. Niet alleen gezond maar makkelijk en voedzaam bovendien. Wil je s’ ochtends niet te lang in de keuken staan en nadenken welk ontbijt je zou moeten nemen? Dan kun je deze energy balls de dag van te voren maken en heb je een voorraadje in huis om zo af en toe van te snacken. Het recept komt uit het kookboek van Dr. Michael Greger: Hoe overleef je? Ik heb er alleen wel cacaopoeder aan toegevoegd om het net dat beetje meer te geven.
Kennis maken met nog meer van dit soort gerechten?
Bekijk dan eens onze recepten pagina.
Superfood energy balls
Print RecipeIngredients
- 100 gr ontpitte dadels
- 100 gr rauwe walnoten of cashew noten
- 100 gr gedroogde cranberry's
- 35 gr zonnebloempitten
- 2 el goji berry's
- 2 el chiazaad
- 2 el gemalen lijnzaad
- 1/2 tl kaneelpoeder
- 1 el cacao poeder
Instructions
Laat de ontpitte dadels 20 minuten weken in warm water en laat ze dan uitlekken.
Doe de dadels samen met de noten in de keukenmachine en maal ze fijn.
Voeg de overige ingrediënten toe en mix tot een mooie plakkende massa
Als het te droog is kun je nog wat van het dadelwater toevoegen
Als het te nat is, voeg dan nog wat lijnzaad of havervlokken toe
Laat het mengsel 20 minuten opstijven in de koelkast
Maak dan de balletjes van 3 centimeter, draai ze in je handpalmen tot een mooie bal
Plaats ze afgedekt met folie 4 uur in de koelkast en bewaar ze ook in de koelkast
