Met deze bieten hummus krijg je zelf de grootste bieten hater om! Ik ben echt een fan van bietjes, maar mijn man is er niet echt dol op. Hij zegt altijd : groente moet groen zijn, daarom heet het ook groen-te. Nu heb ik hem kunnen verleiden tot het eten van deze super heerlijke bieten hummus en dat is zeer in de smaak gevallen. Voor hem geldt nu voortaan : bieten? Heerlijk maar dan wel in de hummus! Conclusie : bietjes zijn niet alleen een heerlijke en gezonde groente maar je kunt er echt geweldige gerechten mee maken zoals deze humus bieten dip. Weer eens iets anders op tafel en het staat zeer feestelijk met die prachtige dieprode kleur.
Op zoek naar meer inspiratie? Kijk dan hier voor meer recepten zoals onze heerlijke bietenburger!
Ingredients
- 100 gr gekookte kikkererwten of uitgelekt uit blik
- 2 gekookte bieten
- 2 el. tahin
- sap van 1/2 citroen
- 1 teentje knoflook
- 1/2 theelepel komijn
- snufje peper en zout
- eventueel scheutje sesam of olijfolie
Instructions
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom of keukenmachine
Meng alles tot een gladde puree met de staafmixer of keukenmachine
Breng op smaak met peper en zout of eventueel andere specerijen naar smaak toevoegen
Als de humus nog iets te droog is meng er dan olijfolie of sesamolie doorheen
